Mèt Martial Louvounou,une institution à lui seul

Mèt Martial Louvounou,une institution à lui seul

Martial Louvounou a préparé des boudins en vue du village. Les visiteurs pourront également goûter à lapo senyen, une spécialité dont il garde jalousement le secret de fabrication. Photo B. L. /France Antilles.
Martial Louvounou a préparé des boudins en vue du village. Les visiteurs pourront également goûter à lapo senyen, une spécialité dont il garde jalousement le secret de fabrication. Photo B. L. /France Antilles. • LAXALTB

Imposant et débonnaire chaben sexagénaire, Martial Louvounou est « boucher depuis la naissance », comme il aime à dire. En fait, ils sont trois frères, bouchers comme leur père l’était à l’époque...

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